Vous avez eu une journée très chargée et vous vous demandez comment dîner sans pour autant se gêner. Il serait très facile de faire un tour au restaurant d’à côté et d’y commander un truc simple à manger. Cependant, votre envie de manger un repas simple fait maison prend le dessus. Voilà le casse-tête qui dérange très souvent quand l’on termine une journée très épuisante. Pourquoi ne pas faire une salade de tomate toute simple ? Découvrez dans cet article les ingrédients nécessaires pour réussir une salade de tomate sans avoir besoin d’une expertise culinaire particulière.
Préparation d'une bonne salade de tomates
La préparation d'une salade de tomates ne nécessite pas assez de temps et elle s'est avérée être un vrai régal. Certaines personnes le font en moins d’une dizaine de minutes et ils réussissent à bien le faire s’ils ont des tomates de bonne qualité. Il serait convenable que vous appreniez tout ce qu’il faut sur comment faire une bonne salade de tomate chez vous.
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Ingrédients
Le choix de vos ingrédients, notamment celui des épices, aura une grande influence sur le goût de votre salade de tomates. Quels ingrédients pouvez-vous utiliser pour obtenir une bonne salade de tomate? Pour une ration de couple c’est-à-dire si vous êtes juste deux personnes, il vous faudra les ingrédients suivants :
- Trois tomates bien mûres ;
- De l’huile d’olive extra-vierge ;
- Du vinaigre de Xérès ou de Jerez, si vous n’en trouvez pas, vous pouvez utiliser du vinaigre de vin blanc ou rouge ;
- 1 gousse d’ail ;
- Du persil frais ;
- Du sel.
Les quantités de chaque ingrédient à utiliser dépendent du nombre de personnes que vous voulez servir. Il faut veiller à utiliser des tomates de bonne qualité et bien mûres. Elles doivent avoir un goût normal et non un goût acide ou de styromousse. Les feuilles de persil doivent également être fraîches et bien vertes.
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Préparation
Voici les différentes étapes qu’il vous suffira de répéter pour obtenir une délicieuse salade :
- Laver soigneusement les tomates, les feuilles de persil et la gousse d’ail ;
- Enlever le pédoncule de chaque fruit avec un couteau en faisant un cercle ;
- Couper les tomates en deux sur la longueur, puis chaque moitié en trois ou quatre quartiers, en fonction de la taille des tomates ;
- Peler la gousse d’ail, la couper en deux sur la longueur et enlever le germe ;
- Découper la gousse d’ail en gros morceaux;
- Ajouter l’ail haché grossièrement dans un petit mortier et une pincée de sel et écraser le tout ( si vous possédez un mixeur, cela vous faciliterait beaucoup la tâche ) ;
- Prendre les feuilles de persil en éliminant les tiges puisque vous n’en aurez pas besoin pour votre recette;
- Former une boule avec les feuilles de persil et les découper finement si vous le souhaitez ( il est conseillé d’utiliser une planche pour éviter de vous inciser les doigts ) ;
- Mélanger les feuilles de persil haché avec l’ail préalablement écrasé et écraser le tout de manière à éliminer les gros morceaux ;
- Mélanger le jus pâteux obtenu avec 3 cuillères à soupe de l’huile d’olive extra-vierge et 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès ;
- Placer les tomates dans un grand bol et saler selon votre goût ;
- Assaisonner avec la vinaigrette à l’ail préalablement moulu.
Miam, miam votre repas est prêt ! Mais vous le trouverez plus appétissant si vous y ajoutez quelque chose de plus consistant. Sinon, vous risquez d’avoir faim plus vite que prévu.
Astuces pour obtenir une bonne salade
Voici quelques astuces et accompagnements qui vous permettront d’augmenter la saveur de votre salade :
- Un steak grillé, une omelette, une tartine au saumon fumé, un sandwich ou quelque chose d’autre ;
- Un ajout de sel aux tomates avant la vinaigrette pour permettre une bonne fusion entre les tomates et le sel ;
- Un ajout de quelques oignons verts hachés, à la fois la partie blanche et la partie verte( il est également exquis avec de l’oignon rouge) ;
- Un ajout facultatif d’autres épices à la vinaigrette comme du poivre ou du cumin fraîchement moulus ;
- Un ajout de poudre de chili ou de poudre de piment rouge, vous pourrez aussi enlever les pépins du piment et le découper en petits morceaux.